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夏季野炊三招预防误食毒蘑菇--中国年鉴社
![夏季野炊三招预防误食毒蘑菇[MoGu]](http://www.zhongguonianjian.com/uploads/allimg/c130614/13G2143a220-13Z9.jpg)
天气一热，很多人到山林、草原、旷野等处游玩时喜欢顺便采蘑菇[MoGu]。无毒的蘑菇[MoGu]口味鲜美，有毒的蘑菇[MoGu]食用后能引起中毒[ZhongDu]甚至死亡。毒蘑菇[MoGu]的外观与无毒的蘑菇[MoGu]非常相似，采摘时不慎混杂在一起，食用后也会引起中毒[ZhongDu]。
不同的毒蘑菇[MoGu]含有多种类型的剧毒毒素，即使是微量摄入，也很危险。毒素主要损害肝脏、肾脏、心脏和大脑，比其他的食物中毒[ZhongDu]来势更为凶猛。
毒蘑菇[MoGu]的种类不同，中毒[ZhongDu]后的表现也有区别，大多数在食后1小时到2小时即可引起剧烈呕吐、腹痛、腹泻，腹泻为米汤样或带血的水样便。有的人中毒[ZhongDu]后出现流涎、大汗淋漓、肌颤、瞳孔缩小等症状；有的人出现昏迷、抽搐、休克、肝肿大、黄疸、胃肠出血等症状；有的人会发生谵妄、烦躁不安、呼吸麻痹甚至死亡。
蘑菇[MoGu]虽然好看好吃，但健康安全更重要，请大家注意以下3点预防方法：
1、不要随意采摘野生蘑菇[MoGu]，以免食用中毒[ZhongDu]。
2、食用市售蘑菇[MoGu](特别是野生菇类干品)时，如发现异样者应挑除。
3、对可食的蘑菇[MoGu]，一定要严格按照食用方法烹调和就餐。
目前，对毒蘑菇[MoGu]中毒[ZhongDu]尚无特殊疗法。一旦发现周围人有中毒[ZhongDu]表现，应该立即催吐并尽快送到医院抢救，以挽救生命。
标签：水样便 毒蘑菇[MoGu]中毒[ZhongDu] 误食 症状 腹泻