胃癌[WeiAi]是我国常见的恶性肿瘤之一 ，在我国其发病率居各类肿瘤的首位 。每年约有17万人死于胃癌[WeiAi]，几乎接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4，且每年还有2万以上新发胃癌[WeiAi]病人，以40～60岁多见。

    胃癌[WeiAi]的发病原因不明，可能与多种因素[YinSu]，如生活习惯、饮食[YinShi]种类、环境因素[YinSu]、遗传素质、精神因素[YinSu]等有关[YouGuan]，也与慢性胃炎、胃息肉、胃黏膜异形增生和肠上皮化生、手术后残胃，以及长期幽门螺杆菌(HP)感染等有一定的关系[GuanXi]。胃癌[WeiAi]可发生于胃的任何部位，但多见于胃窦部，尤其是胃小弯侧。

    根据癌组织浸润深度分为早期胃癌[WeiAi]和进展期胃癌[WeiAi](中、晚期胃癌[WeiAi])。胃癌[WeiAi]早期症状常不明显，如捉摸不定的上腹部不适、隐痛、嗳气、泛酸、食欲减退、轻度贫血等部分类似胃十二指肠溃疡或慢性胃炎症状。有些病人服用止痛药、抗溃疡药或饮食[YinShi]调节后疼痛减轻或缓解，因而往往被忽视而未做进一步检查。随着病情的进展，胃部症状渐转明显出现上腹部疼痛、食欲不振、消瘦、体重减轻和贫血等。后期常有癌肿转移、出现腹部肿块、左锁骨上淋巴结肿大、黑便、腹水及严重营养不良等。

    由于胃癌[WeiAi]在我国极为常见，危害性大，有关[YouGuan]研究认为其发病原因与饮食[YinShi]习惯、胃部疾病等有关[YouGuan]，所以了解有关[YouGuan]胃癌[WeiAi]的基本知识对胃癌[WeiAi]防治具有十分重要的意义。

    胃癌[WeiAi]的病因虽还未完全查明，但大量资料表明，与环境因素[YinSu]、饮食[YinShi]习惯、癌前病变及遗传等因素[YinSu]有密切关系[GuanXi]。下面给大家介绍八种预防措施。

(1)少吃或不吃腌菜

    腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物[ZhiAiWu]质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

(2)不吃或少吃烟熏和油煎食物[ShiWu]

    熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物[ZhiAiWu]质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物[ShiWu]和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物[ZhiAiWu]质，应尽量少食用。

(3)不吃霉变的食物[ShiWu]

    日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物[ZhiAiWu]质，同时某些食物[ShiWu]在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

(4)不吸烟、少饮酒

    吸烟与胃癌[WeiAi]也有一定的关系[GuanXi]，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌[WeiAi]的病因之一。酒精本身虽不是致癌物[ZhiAiWu]质，但烈性酒会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物[ZhiAiWu]质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物[ZhiAiWu]质的吸收。

(5)要养成良好的饮食[YinShi]习惯

    若饮食[YinShi]不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一个损伤性的刺激，与胃癌[WeiAi]的发生有一定的关系[GuanXi]。同时，食盐摄入量大，进餐时好生闷气与胃癌[WeiAi]也有关系[GuanXi]。

(6)多吃新鲜蔬菜和水果

    多吃含维生素A、B、E的食物[ShiWu]，适当加强蛋白质摄入，以利保护胃粘膜。

(7)保护食用水的卫生

    因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。

(8)积极治疗癌前病变

    萎缩性胃炎与胃癌[WeiAi]有较密切的关系[GuanXi]，是癌前病变；由胃溃疡恶变的胃癌[WeiAi]占5-10%；胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见，息肉直径超过2cm显示有恶变倾向；恶性贫血与胃癌[WeiAi]也有一定的关系[GuanXi]。所以患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人，必须经常到医院检查治疗，消除癌前病变，预防胃癌[WeiAi]的发生。 标签：致癌物[ZhiAiWu]质 二级胺 腺瘤性息肉 抗溃疡药 胃十二指肠溃疡