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上海永和大王开放豆浆房 力证其豆浆为现场磨制--国家年鉴

  

  记者 江华

  晨报讯 本报前天报道了永和豆浆[DouJiang]等一些品牌店的豆浆[DouJiang]为豆浆[DouJiang]粉冲泡后,昨天永和大王向沪上媒体开放豆浆[DouJiang]房,力证其门店豆浆[DouJiang]均为现场磨制。并表示消费者如有疑虑,其全国每家门店均可提供现磨的豆渣以示其“清白”,公司正考虑今后让顾客也能参观其厨房。

  8月3日,永和大王人民广场店服务员曾告诉记者,该店豆浆[DouJiang]均是现磨的,但拒绝了记者查看磨豆浆[DouJiang]机的要求。而同一天,另一餐饮连锁永和豆浆[DouJiang]则表示其门店豆浆[DouJiang]是用豆浆[DouJiang]粉冲泡。昨天,永和大王让记者参观了其浦东南路餐厅内豆浆[DouJiang]的磨制过程。在该店豆浆[DouJiang]房内,记者看到一名员工将已经浸泡好的黄豆,连水分批倒入磨煮一体机的漏斗槽内,不到5分钟,一桶生豆浆[DouJiang]便磨好了。随后操作人员将类似高压锅的金属盖盖上桶口,绿灯亮起,生豆浆[DouJiang]开始被加热。据介绍,永和大王在上海有52家门店,均配有豆浆[DouJiang]房。

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