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餐饮公司老板弃店失踪 留下60余万给员工发工资--国家年鉴
温州网讯 昨天下午，鹿城区劳动监察部门会同该区街道为“港尚记”、康加橄榄油店等员工[YuanGong]发放拖欠了48天的工资。至此，温州市莱波特[BoTe]餐饮[CanYin]管理服务有限公司下属单位240余名员工[YuanGong]工资全部发放完毕，总金额60余万元。据了解，这些钱都是老板[LaoBan]严某失踪前留下，并交代财务发放给员工[YuanGong]的。
昨天下午5点，“港尚记”不少员工[YuanGong]还在等待领取自己的工资，关于老板[LaoBan]突然失踪导致餐厅关门的原因，员工[YuanGong]们表示不知内情。此前在莱波特[BoTe]餐饮[CanYin]管理服务有限公司下属单位康加橄榄油店上班的陈女士称，老板[LaoBan]严某平时为人和气，待下属也很好，想不到会突然弄成这样。
在现场，记者遇到了“港尚记”总经理张先生。他说自己跟随老板[LaoBan]严某已有4年，老板[LaoBan]平时对员工[YuanGong]都很好，失踪前没有表现出特别的异常，只是14日突然请所有主管吃了顿饭，说餐厅在亏钱。“我这几天接到二十多个同行的电话，都在询问我们到底怎么回事，连我自己都不清楚，还不断有不知情的顾客打电话来订餐位。”
据了解，位于市区小南路的“港尚记”之前是波特[BoTe]曼咖啡馆，改成“港尚记”后生意虽好了一些，但总体情况仍不是很好，位于水心的“波特[BoTe]曼”还有些许盈利。“包厢都刚装修过，没想到会变成这样。”一名前“港尚记”服务员说。
据协助发放工资的鹿城区劳动监察大队相关负责人透露，“波特[BoTe]曼”、“港尚记”餐饮[CanYin]店因其老板[LaoBan]严某突然失踪停止营业，严某失踪前，特意留下钱给员工[YuanGong]发工资，但其拖欠的装修材料、银行贷款等其他费用估计逾千万元，目前已有二十几名债主前来登记，接下来将通过法律途径解决。记者 赵瑶瑶
>>>记者手记
餐饮[CanYin]老板[LaoBan]为何频弃店
细心的人不难发现，餐饮[CanYin]业老板[LaoBan]“弃店而走”的事并非个例。远的不说，去年底位于市区江滨路欧洲城的海港大酒店[DaJiuDian]老板[LaoBan]突然失踪，导致酒店关门停业，由于债务尚未还清，大门上被贴满“海港大酒店[DaJiuDian]欠债还钱”的字条。而小的餐饮[CanYin]店老板[LaoBan]卷款而逃的事件时有发生，餐饮[CanYin]店短时间内几易其主的更数不胜数。
据了解，年前出事的海港大酒店[DaJiuDian]目前仍处于停业状态，自其2009年8月开业到倒闭仅一年多时间，曾3次变更法人，两次转让经营权(未经工商注册)，共换了5任老板[LaoBan]。一知情人士透露，日前我市一知名酒楼准备接手海港大酒店[DaJiuDian]，并注入近千万资金解决其债务问题，但巨额资金仍不够支付其巨额债务，导致目前仍无法重新营业。
令人诧异的是，诸如“波特[BoTe]曼”、“港尚记”、“海港大酒店[DaJiuDian]”都是曾被外界普遍看好的店。位于市区小南路的“港尚记”，其地域优势自然不必多说，生意好时订餐需提前预约，“波特[BoTe]曼”在消费者中拥有较高知名度，“海港大酒店[DaJiuDian]”开业后给外人的印象也是车水马龙、热闹非凡，这样的品牌餐饮[CanYin]店因何会沦落到如此地步，的确让人深思。
据市饭店餐饮[CanYin]协会统计，市区约有4000家餐饮[CanYin]店，其中寿命不到一二年的餐饮[CanYin]店数量庞大。不少人认为，投资餐饮[CanYin]业最大的好处就是不拖款、不欠账、现货现款，白花花的银子可以每天进账，巨大的现实性收入让不少投资者一脚踏进这个看似简单的行业，但进入后才发现它不仅是一部“造钱机器”，也是一部吃钱的“老虎机”，经营一旦出问题，投资者每天的亏损就在几万元。
从父辈就开始在温州做餐饮[CanYin]的“和庆园”餐饮[CanYin]负责人曹湘绮告诉记者，现在的温州餐饮[CanYin]市场，吸引了许多外行人盲目进入，几十万、几百万的资金，随意投进餐饮[CanYin]店中，在房屋租金、装修、设备、人员、原料等多如牛毛的费用下难以支撑。“做餐饮[CanYin]必须懂行，只是抱着玩玩或者尝试的态度，是很危险的。”她说，“虽然自己做这行很久了，但还是十分谨慎。”
市统计局数据显示，一季度我市餐饮[CanYin]收入52.3亿元，同比增长23.0%，而去年一年，温州人总共下馆子吃掉160亿元，同比增长19.6%。和这组数据形成鲜明对比的是，随着物价、人工、租金等成本的增加，餐饮[CanYin]业利润急剧下降，“原来在10%左右，现在能有5%就算很好了。”市饭店餐饮[CanYin]协会秘书长林崇海说，餐饮[CanYin]行业已彻底进入微利时代。
（编辑：SN026）