卫生监察部门到宝鸡一所高中食堂[ShiTang]内突检 本报记者 孙元华 摄

　　凤翔西街中学决定，每天中午打开封闭的大门。昨日，该校学生[XueSheng]集体吃泡面一事经本报报道后，宝鸡多所高中的学生[XueSheng]来电关注，经记者深入调查，目前宝鸡至少有10所高中的食堂[ShiTang]被一公司[GongSi]独营。据证实，为独营校食堂[ShiTang]，承包公司[GongSi]一次性支付学校大额承包费。

　　新闻回顾：

　　陕西凤翔200学生[XueSheng]不满食堂[ShiTang]饭菜 自带开水泡面(图)

　　事件处理

　　大肉泡降至2.6元 校门中午开放

　　5月12日，学生[XueSheng]吃泡面事件后，凤翔县西街中学校长邓小斌急忙联系经营食堂[ShiTang]的四川省育德公司[GongSi]负责人来凤翔，"解决问题，让学生[XueSheng]满意"。昨日，学校提出了系列处理意见，"今天开始，校门每天中午打开，学生[XueSheng]们可外出就餐"。

　　处理意见对食堂[ShiTang]的监管、饭菜质量、价格等做出了调整要求，"学生[XueSheng]喜欢吃什么食堂[ShiTang]就做什么"，部分饭菜适当降价，同时明确要求：学校每天安排一名老师（在餐厅挂牌值班）对饭菜价格、质量、卫生等进行监督、检查，学生[XueSheng]有任何问题随时反映。学校团委及学生[XueSheng]灶务管理委员会及时收集意见，定期与食堂[ShiTang]对话。"我觉着我们很冤，我们从事此行业很多年，一直是以学生[XueSheng]为本、食品质量、卫生安全为重点。"昨日上午，从四川赶到凤翔的育德公司[GongSi]邓总经理赶来后，立即和校方协商食堂[ShiTang]最近出现的状况。

　　昨日上午7时许，西街中学校长邓小斌带着记者参观了新食堂[ShiTang]，早餐时有千余学生[XueSheng]就餐。邓校长介绍，以前旧食堂[ShiTang]有8家散户经营，进料、制作等环节监管十分繁杂且不得要领。"新食堂[ShiTang]也建好了，学生[XueSheng]总算能安稳吃饭了。而且监管的各个环节都由他们一家公司[GongSi]统一管理。出现任何问题都不怕责任追究无法落到实处。"

　　"现在一家经营确实出现了独立定价等弊端，缺少良性竞争，引发学生[XueSheng]不满。今天中午开始，我们校门就打开，学生[XueSheng]们可以外出就餐。"

　　对于西街中学的迅速整改协调，多位学生[XueSheng]给记者留言，其中一位称："虽现状不容乐观，但欢迎诚信行动，愿能长久保持。"在网络留言中，其他多所被单一公司[GongSi]承包食堂[ShiTang]的高中学生[XueSheng]仍希望能普遍解决问题，因为现状不是一所高中存在的，而是多所。

　　品种调整：

　　1.必须适合绝大多数学生[XueSheng]的消费能力和饮食习惯，学生[XueSheng]喜欢吃什么食堂[ShiTang]就做什么。

　　2.增加：扯面、刀削面、拉丝面、削筋等。

　　3.馍夹菜菜的种类每顿不少于3种。

　　4.豆花、大肉泡允许学生[XueSheng]自带馍。

　　5.每顿饭必须保证有一种热菜价格在1.00元左右。

　　6.增加免费高汤、绿豆汤等降温食品。

　　价格调整：

　　麻 食 原价2.50元调至2.00元

　　面 皮 原价2.50元调至2.00元

　　茶叶蛋 原价0.90元调至0.80元

　　蒸 馍 原价0.40元调至0.35元

　　大肉泡 原价3.00元调至2.60元

　　饭菜质量：

　　加强监管；食品原材料进货渠道要正规。饭菜每顿必须留样。降价后的食品质量绝不能下降。

　　深入调查

　　一公司[GongSi]独营多校食堂[ShiTang] 屡被学生[XueSheng]抱怨

　　公司[GongSi]化独营的高中食堂[ShiTang]不止西街高中一个。

　　2007年8月开始，就有川籍公司[GongSi]进入宝鸡高中食堂[ShiTang]，成立膳食中心独自经营。据记者调查，至目前，宝鸡至少有10家高中的食堂[ShiTang]被按此形式经营，其中至少6家都是被四川省育德教育后勤管理有限公司[GongSi]（以下简称育德公司[GongSi]）独自承包经营。此类公司[GongSi]化经营的高中食堂[ShiTang]多次因饭菜质量或价格问题引起争议。

　　今年1月30日，省长赵正永答复6条网民留言中，曾涉及宝鸡一所高中的食堂[ShiTang]话题"我是宝鸡市陈仓区西城高中的一名学生[XueSheng]家长，西城高中食堂[ShiTang]的饭菜质量很差，学生[XueSheng]多次抗议但都没任何反应，最近学生[XueSheng]集体拒吃食堂[ShiTang]饭菜......这样的事不是一次两次了！都是学校领导和食堂[ShiTang]联合施压，锁校门、加固增高围墙，不让学生[XueSheng]外出吃饭。"

　　后省教育厅回复道：西城高中在校学生[XueSheng]1517人，其中寄宿学生[XueSheng]1400人。在创建省级标准化高中工作中，学校引进集团化膳食管理机构育德公司[GongSi]为学校垫资修建了学生[XueSheng]食堂[ShiTang]。新食堂[ShiTang]运行以来曾因饭菜质量问题出现"罢餐"现象。宝鸡市有关部门在就餐时间突击检查，发现该校食堂[ShiTang]存在一些突出问题。检查组下发整改通知单，要求该校一周之内整改到位，接受复查。

　　5月10日，凤翔县西街中学个别学生[XueSheng]在校门口叫外卖时，被食堂[ShiTang]工作人员阻拦引发肢体冲突。12日早餐时间，200余学生[XueSheng]到食堂[ShiTang]集体吃泡面。

　　13日上午，也是育德公司[GongSi]承包的宝鸡市虢镇中学出现学生[XueSheng]传播"食物中毒"谣言，也是不满食堂[ShiTang]饭菜引发。此前部分学生[XueSheng]因不满食堂[ShiTang]饭菜质量，曾在布告栏里张贴布告质疑。

　　承包这几个学校食堂[ShiTang]的都是育德公司[GongSi]。

　　独营内幕

　　食堂[ShiTang]经营散户被独营大公司[GongSi]"挤走"

　　在稍大公司[GongSi]介入前，学校食堂[ShiTang]多是数家"散户"平行经营，竞争共存。"在学校里做食堂[ShiTang]稳当嘛，还能跟着学生[XueSheng]休息寒暑假哦。"曾在宝鸡市一所高中经营食堂[ShiTang]的唐先生，两年前和其他经营户一起被学校解除合约，因为一家来自四川的后勤公司[GongSi]完全承包了学校食堂[ShiTang]。"他们就是一家在经营，更好做了，我们那时候都是同行竞争的，谁家做得好，就餐学生[XueSheng]就多。"

　　早前唐先生夫妇和妻弟两口子一起经营，"早上豆花泡馍，中午就是烩面一类的，晚上也主要是卖面。一年刨去四人工资和给学校的承包费，也就落个三万多吧。"当时学校有近两千人固定就餐，而和唐先生一样，在该县级非重点高中的学校食堂[ShiTang]做餐饮的经营户还有8家。"不挣钱谁来做这个事情。咱要是有能盖食堂[ShiTang]的钱，咱也做嘛。"对于西城中学食堂[ShiTang]承包公司[GongSi]的年盈利数额，同在宝鸡陈仓区参与过学校食堂[ShiTang]经营的何先生称不好估计。"以前都是各家自己进货，量少肯定压不下价。现在要是他们公司[GongSi]统一采购，那很多菜可能直接从地里拉来的，肯定更便宜。挣多少钱不好说，毕竟人家盖了食堂[ShiTang]成本投入大。"

　　目前在宝鸡单独经营多家高中食堂[ShiTang]的育德公司[GongSi]，也付出了不菲代价。去年入主凤翔西街中学食堂[ShiTang]前，学校原有的旧食堂[ShiTang]共有8家经营户，每年每户承包费为3万元。而在育德公司[GongSi]入主后，"6年承包合同，承包费用总计100万元，且已经前期到账。"一位参与双方合同签订的人员透露称。

　　宝鸡一高中的校领导透露说，他们也曾想让育德公司[GongSi]进校独营食堂[ShiTang]，而且有过接触。"只不过我们学校前几年和别的经营户们签了20年合同，就没有合作。"他表示，"高中的负责人们都知道这类公司[GongSi]的独营合作，我们学校都来过好几拨联系业务的了。"