污黑的墙壁和设备，用猪皮、内脏、皮下脂肪等下脚料[XiaJiaoLiao]，熬制出深棕色的猪油[ZhuYou]，老板还说“这油味道好得很”！

　　昨日，一名读者拨打海都热线通968111报料称，泉州台商投资区东园镇有这样一家“黑猪油[ZhuYou]作坊”。记者[JiZhe]前往暗访，发现情况属实，随后向东园工商所反应，惠安县质监局、东园工商所和东园派出所联合执法[ZhiFa]，将该黑作坊一举端掉，现场查封“黑猪油[ZhuYou]”361斤、猪肉下脚料[XiaJiaoLiao]651斤。

　　记者[JiZhe]暗访 打开油桶 漂出渣状物

　　老板说：“这油包你没问题，味道好得很！”

　　昨日上午，根据线索，记者[JiZhe]找到了这家藏匿在东园镇路边一民宅的猪油[ZhuYou]熬制黑作坊。

　　院子约40平方米，一进院子，就可以看到显眼处放着几十个沾满油污的金属空桶，角落处放着十几个装满液体的塑料油桶。在院子的另一角落里，五六名工人围着一张石桌，紧张地处理桌上的猪肉下脚料[XiaJiaoLiao]，有猪皮、内脏、皮下脂肪等，囊括了所有废弃猪肉的种类。无数苍蝇随着工人的菜刀飞舞，石桌周围的地上，放着二十几个篮子，里面都装着类似的猪肉下脚料[XiaJiaoLiao]。

　　一名工人看到记者[JiZhe]后，十分警觉，连声询问记者[JiZhe]找谁。记者[JiZhe]佯称要在附近开一家小吃店，需要购买面粉和猪油[ZhuYou]。老板黄某带着记者[JiZhe]拐进石桌背后院子的阴暗处，记者[JiZhe]才发现此处“别有洞天”：4口熬油大锅、两台压榨机、十几桶猪油[ZhuYou]成品，20多平方米的小院俨然一个“熬油生产车间”，“车间”的设备、墙壁十分污黑，油渣圆饼随意地堆放在墙角，地面上不少地方都长毛了。

　　黄某说，猪油[ZhuYou]有4.5元一斤和4.2元一斤两种，较贵的用纯肉熬制，较便宜的则掺有动物油脂。在记者[JiZhe]的要求下，黄某打开装有成品猪油[ZhuYou]的油桶盖，一股轻微腥臭味扑鼻而来，记者[JiZhe]发现，较贵的猪油[ZhuYou]呈深棕色，较便宜的猪油[ZhuYou]看上去和花生酱有点相似，并且混有明显的渣状物。

　　当记者[JiZhe]询问吃这种油会不会有问题时，黄某自信地向记者[JiZhe]表示：“这油包你没问题，你做饼什么的放进去没人尝得出来，味道好得很！”

　　部门执法[ZhiFa] 查封361斤黑猪油[ZhuYou]651斤下脚料[XiaJiaoLiao]

　　老板说：“我只卖油，熬油的是我老爸！”

　　离开作坊后，记者[JiZhe]迅速联系了东园镇工商所。工商所执法[ZhiFa]人员同东园派出所的民警在记者[JiZhe]的带领下，来到了现场。工人们仍在忙着处理猪肉下脚料[XiaJiaoLiao]，之前还笑脸迎客的黄某看到执法[ZhiFa]人员时傻了眼。

　　当工商执法[ZhiFa]人员要求黄某出具相关证照时，摆在执法[ZhiFa]人员面前的却只有一本工商营业执照，准许经营范围是“销售面粉、植物油脂”，生产许可证、证明熬油原料进货渠道的票据等统统没有。

　　“你的这本执照只能让你卖面粉卖油，怎么自己熬起油了？”面对工商执法[ZhiFa]人员的质问，黄某将责任推向了正在收拾下脚料[XiaJiaoLiao]的一名老者，“我是只卖油啊，熬油的是那个老头”。而当记者[JiZhe]问黄某与老者的关系时，黄某面露尴尬，“他是我老爸”。

　　执法[ZhiFa]人员花了近一个小时进行称重，发现现场共有成品猪油[ZhuYou]361斤，猪肉下脚料[XiaJiaoLiao]651斤。执法[ZhiFa]人员查封了作坊及设备，封存了“黑猪油[ZhuYou]”，并将对下脚料[XiaJiaoLiao]进行填埋处理。

　　猪油[ZhuYou]去向 知情人士爆料：主销周边小餐馆

　　老板说：“要多少有多少，我们才不管他买油要做什么！”

　　在现场，当执法[ZhiFa]人员问黄某和他的父亲“猪油[ZhuYou]流向”时，两人先是模糊回答说“卖到周边地区”，之后又说自己只管熬油卖油，“只要有人来买，想买多少买多少，我们才不管人家买油是做什么的”。

　　向记者[JiZhe]报料的先生，自称是食品行业的业内人士。他说，自己和黄某有过业务来往，黄某曾经亲口说过他用外省拉来的死猪肉熬油。报料人还亲眼见到，附近不少小餐馆老板从作坊“成百斤地拉走猪油[ZhuYou]”。

　　“那个环境，那个油，实在太臭。”报料人说，自己“不做生意已经两三年了”，站出来揭穿，仅仅出于正义。

　　征集令

　　双汇瘦肉精、染色馒头尘埃未定之时，沈阳、济南等地又曝出可使人致癌的“毒豆芽”。接连发生的食品质量安全事件，从未像今天这样如此牵动我们的敏感神经。

　　本报为此开通24小时热线968111，只要您发现生产有害食品的黑作坊，发现滥用食品添加剂等违法行为，就可以拨打我们的热线，我们将协同有关部门调查。一经核实，将给予奖励，并为您保密。 (海峡都市报 记者[JiZhe] 涂传之 谢明飞)