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南京一城中村宰杀销售注水鸡 煺毛光鸡成“水袋”--中国年鉴

  

  彻夜追查城中村“注水[ZhuShui]鸡”

  一根针头连着水,煺毛光鸡成“水袋”

  现场[XianChang]走访发现针头

  接到举报后,8月14日的下午,记者[JiZhe]来到栖霞区燕子矶下庙社区佘冲村。

  四周环境很好,这处城中村居住的大多是外来人口。知情人告诉记者[JiZhe],这里很多房子都被出租出去了,其中有几间出租房就是用来杀鸡[ShaJi]的,杀鸡[ShaJi]水弄得村中环境很糟糕。

  在佘冲15号大院外,记者[JiZhe]通过大门看进去,里面有几口大缸,里面确实是杀鸡[ShaJi]的作坊,因为还没有到加工的时间,所以里面一片安静。

  记者[JiZhe]走进去,在大缸的边上,发现了一根直径一厘米、长大约一米的塑料管,塑料管一头绑着一根一指长的大针头。

  现场[XianChang]的人员看到记者[JiZhe]后,表现得很警惕,迅速要求记者[JiZhe]出去。

  知情人告诉记者[JiZhe],这些人杀鸡[ShaJi]的时间主要集中在晚上,这样做的目的,一方面是因为给鸡注水[ZhuShui]方便,可以逃避打击,另一方面夜里杀鸡[ShaJi]凌晨送出,较为新鲜,有卖相,注进去的水在鸡卖出之前也不会渗漏出来,可以算进重量里。

  深夜大量给鸡注水[ZhuShui]

  14日晚上,天黑之后,记者[JiZhe]再次来到这里。到了15日凌晨时分,透过院子的高墙,可以看到工人正在杀鸡[ShaJi],奇怪的是,现场[XianChang]并没有给鸡注水[ZhuShui]的迹象。

  大量的鸡笼子被打开,有人一只只将鸡拿出来,直接对着脖子下一刀,接着鸡被丢进了一个塑料桶,再丢进煺毛的机器里。

  一直到了夜里两点左右,大量的褪了毛的鸡准备好了,给鸡注水[ZhuShui]的一幕发生了。

  那根一米长的小塑料管被拿了出来,有人从小房间里,拖出了一根冒着水的管子,一米长的小管子随即被插进了冒水的管子里,水经过另外一头的针头后,变成了水压很强的喷射水。

  这喷射水,随即随着针头插进鸡的肉里而消失了——利用自来水的压力,水被打进鸡肉里。

  记者[JiZhe]观察到,工人给鸡注水[ZhuShui]非常的熟练,每只鸡的身上都打进了8个左右水点,注入的水大概在半斤左右,而这里总共有上千只鸡等待注水[ZhuShui]。

  面对记者[JiZhe]的询问,屠宰场负责人[FuZeRen]解释让人哭笑不得:搞着玩呢,小孩子嘛,没事了搞着玩……

  凌晨时分多路出货

  这个环节持续到了凌晨三四点。

  第一批注水[ZhuShui]鸡在凌晨3点多,被装车送出。一路记者[JiZhe]跟上了这辆牌照为苏A6BL36的面包车。

  这辆车从出租屋驶出后,经过经五路、栖霞大道,后又驶过了长江二桥,最终到达了位于六合城区的仁和菜场。在掌握了确凿证据后,记者[JiZhe]立即向警方报了案,燕子矶派出所民警随即赶到现场[XianChang]。

  见有警察过来检查,屠宰场给鸡注水[ZhuShui]的工人拔腿就跑,跑得鞋掉了都顾不上了。眨眼之间,奔跑的男子不见了。

  警察掀开路边的一堆木材,发现底下蜷缩着一个男子,男子将手脚并放,以尽量蜷缩身体,躲进更深处,但因为有警察在搜寻,他不能发出动静,还是没能挤进去。

  被拽出来的男子,死咬不认自己给鸡注射过水,一直到了屠宰场内,都死死坚持。

  货物被发往各菜场

  在证据面前,屠宰场负责人[FuZeRen]最终承认,确实是给鸡注过水了。

  负责人[FuZeRen]告诉记者[JiZhe],自己给鸡注水[ZhuShui],也是很为难的,买家不断在压低价格,明明至少要卖6块钱,对方却坚持要将价格压低到五块五。要是自己不肯让出这块利润,那么对方就要换卖家,自己没办法,只能用这个办法降低损失。

  尽管杀鸡[ShaJi]场的负责人[FuZeRen]已经承认,他们的鸡确实是注过水了,但是,另一路记者[JiZhe]和民警在六合菜市场调查时,负责运货到此的摊贩却始终不承认,并且一口咬定,自己的鸡就是在六合宰杀的。

  接到民警的电话后,仁和菜场的负责人[FuZeRen]也立即赶到了现场[XianChang],他表示,从没有听说还有注水[ZhuShui]鸡的事情,不过,既然证据充分,他们先行暂扣这几十只疑似注水[ZhuShui]的白条鸡。

  经警方调查,摊贩朱某是屠宰场负责人[FuZeRen]丁某的表姐,都来自安徽,在南京杀鸡[ShaJi]已经有几年的时间。

  据介绍,除了记者[JiZhe]跟踪到的六合仁和菜场,注水[ZhuShui]鸡还流向了几个市场,这些菜场位于后宰门,上海路,仙林一带。

  检疫证明张冠李戴

  天亮之前,警方先行查处了现场[XianChang],将注水[ZhuShui]当事人带往派出所进行调查,为了控制现场[XianChang],当地政府也安排了食品安全负责人[FuZeRen],赶到现场[XianChang]维持秩序,梳理现场[XianChang]证据等。在凌晨4点到早晨七八点,进行了众多工作,保证了之后的与各执法部门的对接。

  据丁某交待,后宰门的摊位就是他妻子黄某在销售注水[ZhuShui]鸡。

  随后,经过栖霞区动物检验所的调查,丁某所宰杀鸡[ShaJi]的来源也有问题,因为他提供的几份动物检疫合格证明都是张冠李戴。

  燕子矶工商所执法人员表示,第一步他们将要求作坊先行将鸡肉封存,然后配合调查。调查后,将给出进一步的处理意见。(南京大学实习生 颜露 记者[JiZhe] 于志兵 报道)

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