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卫生部召开记者会介绍食品安全标准修订工作情况--中国年鉴
据中国之声《央广新闻》报道，卫生部从2010年开始清理我国的食品[ShiPin]安全国家标准，按照规划将在今年年底完成近5000项标准的清理工作。
根据食品[ShiPin]安全法以及一些实施条例的有关规定，我国对现在所存在的近5000项食品[ShiPin]安全标准进行了清理整合工作，按照计划，将会在2013年底完成标准的清理。截止到现在，已经公布了乳品安全标准和一些农兽药残留以及食品[ShiPin]添加剂等，一共302项食品[ShiPin]安全国家标准，也覆盖了各类食品[ShiPin]当中所涉及到的健康危害指数的数千项指标。
今天(29日)，卫生部再次请专家解读了将在明年6月1日起正式实施的食品[ShiPin]中污染物[WuRanWu]限量的新标准。食品[ShiPin]中的污染物[WuRanWu]是指食品[ShiPin]从生产包括农作物的种植、动物饲养还有兽医用药以及包括后期的包装、储存、运输、销售，一直到食用过程当中所产生的或者是在环境污染当中带入的，并不是有意加入化学性的危害物质。
近几年来所发生很多食品[ShiPin]安全事故都是跟食品[ShiPin]污染物[WuRanWu]有关的，比如前一段时间韩国农辛集团所产拉面当中就测出苯并芘，苯并芘的含量超标指的就是食品[ShiPin]中的污染物[WuRanWu]。但是因为有一些污染物[WuRanWu]本身就存在于自然界当中，所以新标就重点对于食品[ShiPin]原料当中的污染物[WuRanWu]进行控制，以降低食品[ShiPin]最终产品当中相关污染物[WuRanWu]的含量。而且新标准也强调，无论是不是制定了污染物[WuRanWu]的限量，食品[ShiPin]生产和加工者都要采取严格的控制措施，使食品[ShiPin]当中各种污染物[WuRanWu]的含量达到最低水平，以最大程度保护消费者的健康利益。
卫生部还表示，将会按照公开、透明、广泛参与原则，及时公布食品[ShiPin]标准的清理工作情况和进展情况。同时，现在标准越来越多，但是对于普通公众，这些化学性的指标很多人都觉得晦涩难懂。针对这样的情况卫生部也表示，在今后解读指标和限定条件时也将会注重它的通俗易懂，让更多人都能明白新的标准是怎么样制定出来以保障它的科学合理和公平公正。(记者李欣)