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专家称中国在制定污染物限量方面走在国际前面--年度总结
中图网1月29日电 卫生部1月28日召开媒体通气会介绍新的食品安全国家标准[BiaoZhun]《食品中污染物限量[XianLiang]》相关情况，国家食品安全风险评估中心的首席专家吴永宁指出，在解决食品中铅污染和制定污染物限量[XianLiang]方面，我们在国际上面还是走在前面的。
吴永宁称，关于限量[XianLiang]值调整的问题，食品污染物标准[BiaoZhun]修订要实现科学合理、安全可靠，维护消费者健康利益，就要遵循风险评估的原则，严格污染物限量[XianLiang]规定。
吴永宁表示，对于我国标准[BiaoZhun]与国际标准[BiaoZhun]的问题，我们在制定污染物标准[BiaoZhun]时，污染物总耐受量是采纳的国际数据，而中国人膳食结构和国外不一样，中国人通过食物摄入污染物的量也与国外不同。因此，污染物的限量[XianLiang]标准[BiaoZhun]不会完全与国际标准[BiaoZhun]相同。例如，大米中的镉限量[XianLiang]。国际标准[BiaoZhun]是0.4毫克/千克，我国标准[BiaoZhun]是0.2毫克/千克。我国对大米镉限量[XianLiang]的争论持续了两年，方方面面很多不同意见，最后我们还是维持0.2毫克/千克，比国际标准[BiaoZhun]严格。这是根据我国居民膳食中大米镉的风险评估结果来制定的，通俗来讲就是因为中国人食用的大米比外国人多。
吴永宁指出，另外，拿我国标准[BiaoZhun]与CAC的污染物通用标准[BiaoZhun]、欧盟标准[BiaoZhun]比较，可以发现我国标准[BiaoZhun]中限量[XianLiang]值的数量比较多。其中，大米砷的限量[XianLiang]只有中国规定了无机砷，其他国家如澳大利亚规定的是总砷。目前，国际上正在由中国牵头工作组，欧盟、美国、日本、澳大利亚等参与，起草砷的国际食品法典标准[BiaoZhun]。关于铅的指标，CAC、欧盟、澳大利亚的标准[BiaoZhun]只有半页规定，我们是两页，在解决食品中铅污染和制定污染物限量[XianLiang]方面，我们在国际上面还是走在前面的。
吴永宁最后表示，我国污染物限量[XianLiang]标准[BiaoZhun]的根本目的是更好的保护中国人健康。中国加入WTO以后要遵守国际规则，遵守卫生与植物卫生措施协定(WTO/SPS贸易协定)，这个规则就是科学，要求标准[BiaoZhun]都是在风险评估基础上制定的。WTO允许不同国家有自己的标准[BiaoZhun]，但必须要有科学依据。