中华人民共和国年鉴简介
中华人民共和国年鉴网是忠实记录中国改革开放和建设成就及国家方针政策的唯一综合性国家年鉴网,是为落实中央关于“开展数字化、网络化建设，做好方志资源的整合、共享与开发利用”的有关精神，打造网上国史馆，推进国家史志信息化的建设的具体举措。中国年鉴网通过推出“阅后即定”等新技术，让历史能定时凝固下来，致力为每个行业、地区、单位、个人提供网上与移动历史空间，让每个行业、地区、单位以及个人都有自己的一部史记，都能在历史上写下浓墨重彩的一笔。
热点内容
推荐内容
网站首页 > 大国崛起 > 行业崛起 > 卫生 >
无辣不欢？辣味重伤正气--中国年鉴社
如今吃饭“无辣不欢”的人越来越多。一到饭点，街上最火的餐馆都是打着麻辣[MaLa]招牌的川、湘菜馆，最受欢迎的菜肴也尽是“水煮鱼”、“麻辣[MaLa]火锅”、“麻辣[MaLa]小龙虾”等。大家都把“吃得过辣伤身体”这句话[ZheJuHua]抛在脑后。其实，古人就曾说过“养体须当节五辛，五辛不节反伤身”。这句话[ZheJuHua]出自清代著名养生家马齐所著的《养生秘旨》。
对于“五辛”的解释，字面上是指“葱、薤、蒜、韭、胡荽”等5种食物[ShiWu]，“薤”是小蒜，又叫野韭；胡荽就是芫荽、香菜。南京市中西医结合医院治未病中心倪正主任医师介绍说，这里[ZheLi]说的辛味，泛指辛香味，包括我们常说的麻味、辣味，属于中医五味“酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑咸”的一味，其特点是气味浓烈、刺激性强，在烹饪上常用作配料和调料。
从医用角度讲，辛味食物[ShiWu]有刺激食欲、发散、行气、驱寒及活血等作用。但是，凡事都有个度。“五辛不节反伤身”的原因恰恰出在它们的功效上。《黄帝内经》中早有记载，“辛入肺，辛走气，气病无多食辛。”这里[ZheLi]所说的“气病”与西医的呼吸系统疾病类似，最常见的便是感冒[GanMao]、咳嗽，比如风寒感冒[GanMao]需要[XuYao]辛温的药物来发汗，风热感冒[GanMao]需要[XuYao]辛凉的药物来解表。但是，辛味食物[ShiWu]食用过多、过频、过久反而会耗散正气，所以即便有治疗需要[XuYao]，也不宜多服久服，更何况日常生活中的菜肴了，辣吃多了对身体很不好。
倪正表示，肺结核、便秘、盗汗、痈肿疮疖、目赤内热、痔疮等患者都不宜吃辣。作为健康人，辣也不要长期吃、顿顿吃、一次吃很多，以免耗气伤身。如果特别喜欢吃辣，可以偶尔搭配主食烹饪，作为点缀，但绝对不能唱主角。 标签：麻辣[MaLa] 胡荽 倪正 秘旨 辣