中华人民共和国年鉴简介
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杨梅吃前盐水泡五分钟--国家形象
杨梅[YangMei]有解毒祛寒的功效，可与西瓜媲美。著名医药家李时珍在《本草纲目》中介绍，杨梅[YangMei]具有收敛消炎作用[ZuoYong]，对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用[ZuoYong]，能治痢疾、腹痛、腹泻等。此外，杨梅[YangMei]果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，其所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于排毒养颜和减肥。
从营养学上讲，杨梅[YangMei]中含有[HanYou]维生素B、C ，对防癌抗癌有积极作用[ZuoYong]。杨梅[YangMei]果仁中所含有[HanYou]的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用[ZuoYong]。一般人都能食用，每次5个(约40克左右)为宜。
吃前盐水泡5分钟
专家指出，夏日吃杨梅[YangMei]除了能止泻外还可防止中暑，可前提是吃杨梅[YangMei]时最好用盐水浸泡过，以免止泻不成反而引起腹泻。
专家提醒，由于杨梅[YangMei]没有果皮且是人工采摘，上面有不少灰尘和细菌，吃后难免会引发肚子不适。因此，在吃杨梅[YangMei]的时候最好还是用盐水浸泡5~10分钟，过后将水滤干，这样一方面可以洗掉一些脏东西，另外还可使杨梅[YangMei]的风味更佳。
此外，专家还提醒，已经长毛、发黑、变烂的杨梅[YangMei]千万不要吃，否则很可能会引起腹泻。有些人多吃杨梅[YangMei]后牙齿会发生酸痛，一般情况下不用治疗，吃完杨梅[YangMei]后嚼嚼茶叶可以减轻牙齿的酸痛感。
抗癌抗氧化试试杨梅[YangMei]糯米[NuoMi]粥
专家介绍，被称为“果中玛瑙”的杨梅[YangMei]全身都是宝，除含有[HanYou]丰富的维生素B 17外，还含有[HanYou]32%的粗蛋白、21%的粗脂肪及氰氨类物质，这些物质都有明显的抗癌功效，如果把它们做成杨梅[YangMei]粥，既可补充体内所需营养，又能起到抑制癌细胞的作用[ZuoYong]。
具体方法是，先将少量糯米[NuoMi]和绿豆洗净煮烂，然后把杨梅[YangMei]的果肉和果核中的果仁一起放到锅中，熬成清亮的杨梅[YangMei]糯米[NuoMi]粥，患者每天食用3次，每次一碗。
配料
糯米[NuoMi]200克，绿豆50克，杨梅[YangMei]90克。
制法
把绿豆用清水浸泡4小时。把杨梅[YangMei]、糯米[NuoMi]、绿豆一同入锅，加水，用旺火烧开，用小火熬烂，加入杨梅[YangMei]搅匀即可。
药用
每天早、晚分食。
说明
健脾消食、生津解渴；对萎缩性胃炎、胃酸缺乏症、糖尿病等症有疗效。 标签：杨梅[YangMei] 医药家 盐水 本草纲目 腹泻