安全管理是最好的应对

　　中国农业大学教授、中国工程院院士李宁在讲座中强调，从本质上讲，转基因生物和常规育种的品种是一样的。两者都是在原有的基础上对某些性状进行修饰，或增加新性状、或消除原有不利性状。

　　转基因动物和常规育种的品种亦如此，而且，两者都有一定的流产率、出生死亡率和出生畸形率。此外，对于出生非正常的动物，不论是常规动物还是转基因动物，都会被淘汰，并选用出生健康的动物。

　　而转基因食品和普通食品也没有多大区别，但转基因食品可能在营养价值、口感和风味上优于普通食品。例如转人乳铁蛋白牛奶，牛奶中优质蛋白含量更高。转基因表达的目标物质通常是蛋白质，只要转基因表达的蛋白质不是致敏物和毒素，它跟食物中的蛋白质就没有本质的差别，都可以被人体消化、吸收和利用。因此，它不会在人身体里累积，也不会因为长期食用而出现问题。

　　针对“转基因食品会不会改变人类基因”这一公众普遍担心的问题，李宁指出：如果吃什么就能改变本身基因组的话，人类这个物种估计就不复存在了。不止人类，任何一种生物都不复存在，整个地球生物圈全部打乱，就不会有永恒存在的个体！“外源基因”仅是相对于某个物种的概念，但对于我们却是再熟悉不过的了。人乳铁蛋白基因虽然对于牛来说是外源基因，但对我们来说早已是“内源”的了，因为在我们出生时就已接触了。

　　李宁院士说，相对于传统食品，转基因食品在严格的评估系统下要更为安全。例如，1989年瑞士政府批准的第一个转牛凝乳酶基因的转基因微生物生产的奶酪，到现在已经有22年的历史；1994年，转基因番茄在美国批准上市，迄今已有17年的历史；1996年，转基因大豆、玉米和油菜大规模生产应用，迄今也有15年的历史。这些产品经过人类大规模长期食用，没有发现食用安全问题。

　　农业部科技教育司转基因生物安全管理与知识产权处处长寇建平特别提请大家注意，近年来有关领导、专家就转基因话题在接受媒体采访时，都比较集中地提到：推进转基因生物技术研究应用是大势所趋；我国政府依法对转基因生物安全实行严格管理；发放转基因玉米和水稻安全证书科学依法；发放安全证书并不等同于允许商业化生产；农业部从未批准任何一种转基因粮食种子进口到中国境内商业化种植。

　　在驳斥了近年来出现的一些针对转基因产品的谣言后，寇建平表示，目前我国围绕转基因的争论基本属于科学认知和技术认同问题，因此必须加强科普宣传，把转基因的真实情况告诉公众。尤其是，转基因问题不能跟已发生的食品安全事件混为一谈——“不管怎样，做好转基因安全管理，就是最好的应对”。