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收视率高压致养生节目泛滥 专家不专曝监管漏洞--年度总结
“专家”频频倒下曝养生[YangSheng]节目[JieMu]监管漏洞
电视台人员披露养生[YangSheng]成“收视率救星”节目[JieMu]多为外包制作
近年来,养生[YangSheng]类电视节目[JieMu]异常火爆。养生[YangSheng]电视节目[JieMu]的涌现,唤醒了民众对健康问题的关注和重视,提高了人们的健康意识和素养。但与此同时,因养生[YangSheng]行业鱼龙混杂,市场监督体系有待完善,而普通老百姓对健康知识和信息还缺乏判断力,使得不少人对养生[YangSheng]的认识存在诸多误区。如何才能避免良莠不齐的养生[YangSheng]节目[JieMu]误导公众甚至危害公众的健康?这一问题,需要相关监管部门列入考虑范围并承担起相应的责任。
视点关注
在某电视台养生[YangSheng]类栏目近日的一期节目[JieMu]中,一位养生[YangSheng]专家表示,炒菜时过早放盐会让氯化钠中的氯挥发出去,只剩下钠。这一观点被网友认为是违反化学常识。事后,这位专家亲口承认,炒菜过早放盐氯会挥发是自己推测的。
如今,许多观众打开电视屏幕会发现,大大小小的电视台都在播出各类养生[YangSheng]节目[JieMu]。随着人民生活水平的提高,越来越多的人喜爱收看这类节目[JieMu],但充斥屏幕的养生[YangSheng]节目[JieMu]质量却是良莠不齐。与此同时,一个巨大的养生[YangSheng]市场的形成,更是毁誉参半。
收视率压力下养生[YangSheng]节目[JieMu]泛滥
记者注意到,受到广泛质疑的“盐”理论出自一段“炒菜出锅之前再放盐”的网络视频,而该视频又出自某电视台养生[YangSheng]类节目[JieMu]。
视频显示,当上述节目[JieMu]进行至8分钟时,现场专家“中国科学院教授金峰(节目[JieMu]字幕标注,正确应为金锋)”说,“炒菜的时候如果过早地放盐和酱油,都可以让里边的氯化钠的氯挥发出去,就剩下钠了……”
短短几天之内,上述言论的截图及视频被转发上万次。很多网友认为该专家的观点违反化学常识,甚至有人戏称,“我的化学白学了”。
针对视频中的观点,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,氯化钠是非常稳定的化合物,熔点为801℃,烹调温度在200℃左右,在该环境下氯化钠不会分解,氯挥发的情况也不会发生,且钠是极其活泼的金属,遇水会立即生成氢氧化钠,不可能只剩下钠。
之后,《健康之路》栏目组工作人员表示,这期节目[JieMu]是由外包的委托公司制作的,专家是由委托公司找的。
安徽广播电视台的一位工作人员认为,目前国内的养生[YangSheng]类节目[JieMu]已超过上百档。以往打开电视,黄金时段大多被新闻类节目[JieMu]和热播电视剧占据。可现在,养生[YangSheng]类节目[JieMu]异军突起,不仅占据了不少电视台的黄金时段,有些还把它当成“收视率救星”。而且,只要和养生[YangSheng]沾边的节目[JieMu],哪怕在非黄金时间播出甚至重播,也有无数老老少少的“粉丝”在电视机前虔诚等候。
“来自收视率的压力太大,所以电视台热衷于播养生[YangSheng]节目[JieMu]。养生[YangSheng]专家的走火,电视台所起的作用很大。”湖南电广传媒的工作人员向记者坦言。
“对于一些权威的电视台来说,在做这样的养生[YangSheng]节目[JieMu]的时候除了广告利益以外,应该要考虑节目[JieMu]内容的审查,建立制作后的事后审查机制。考虑到现在的电视养生[YangSheng]节目[JieMu]不是直播,而是录播,就完全有足够的时间对节目[JieMu]中的专业知识进行审查。不能一味地追求收视率,不能再造一个伪养生[YangSheng]专家‘张悟本’出来。如果节目[JieMu]中需要生活常识以外的专业判断,应该请求另外的专家把关。”北京市律协政府法律顾问专业委员会副秘书长张峻铭说,在做这样的节目[JieMu]前,应当和请来的专家签订一个协议,养生[YangSheng]专家承诺对自己所发表的养生[YangSheng]言论负法律责任。节目[JieMu]组应当谨慎聘任有正式医学背景的专家,或者有针对性专业知识的专家来做栏目的审查。