百年太平馆的“总理餐厅”

　　记者早就去过广州最早的西餐厅、北京路上的百年老字号太平馆，但没太留意它与伟人的一段渊缘。这次采访补上了一课：周恩来[ZhouEnLai]和邓颖超当年在广州结婚时，来这里用过餐。

　　再次踏进太平馆，店内还是那种怀旧的风格，堂皇奢华，一如上世纪三四十年代的风情。

　　问过门口的咨客后，记者直奔３楼——“总理餐厅”。爬上窄窄的木质楼梯转身抬头，一幅大大的老照片映入眼帘：一对微笑的年轻伉俪幸福相依，男的俊朗，女的端庄。“这就是周总理和邓颖超当年的结婚照。”服务员介绍说。

　　记者挑了个位置坐下，服务员送上餐牌，上面介绍了一段历史。１９２５年８月，周恩来[ZhouEnLai]与邓颖超曾应邀与友人在太平馆就餐。后来，周恩来[ZhouEnLai]又两度光临太平馆并建议扩建。有人记得他当时吃了红烧乳鸽和鸡丝炒饭。

　　这里的招牌菜就是“总理套餐”、“总理夫人套餐”，红烧乳鸽和鸡丝炒饭成为主打。“很多客人都是慕名而来，特意要点这些菜。”

　　一位老员工说，太平馆创办人徐志高原来是广州沙面一家外国洋行的厨师，后来想开一家中国人自己的西餐厅，就自立门户当了老板。在周总理的亲自过问下，这家创办于公元１８８５年（清光绪十一年）的老店，经过了两次扩建，成为了现在拥有６００多个座位的大型西餐馆。

　　专家点评

　　军政生涯

　　始于广东[GuangDong]

　　——访省委党校原副校长、省委党史研究室原主任[ZhuRen]曾庆榴

　　早在１９９８年周恩来[ZhouEnLai]诞辰１００周年之际，曾庆榴就主编过《周恩来[ZhouEnLai]与广东[GuangDong]》一书。近来，他又与央视合作，担任大型纪录片《黄埔军校[HuangPuJunXiao]》的总撰稿人，片中有多处涉及周恩来[ZhouEnLai]的内容。他根据自己多年来的党史研究成果，认为周恩来[ZhouEnLai]有两个突出的人生阶段是在广东[GuangDong]首启的，成为其后来革命经历的重要基础。

　　曾庆榴认为，周恩来[ZhouEnLai]的军旅生涯始于广东[GuangDong]，重要标志之一是他在黄埔军校[HuangPuJunXiao]担任政治部主任[ZhuRen]。而在东江担任地方行政长官，是他从事地方工作的起点，为后来成为共和国总理迈开第一步。

　　广东[GuangDong]国民政府为讨伐盘踞在东江潮梅一带的陈炯明，于１９２５年２月和１０月先后两次举行东征。周恩来[ZhouEnLai]以黄埔军校[HuangPuJunXiao]政治部主任[ZhuRen]的身份参加领导学生军第一次东征；第二次东征，周恩来[ZhouEnLai]被任命为东征军总政治部主任[ZhuRen]等职。

　　“周恩来[ZhouEnLai]创建的军队政治工作制度，在两次东征中发挥了重要作用。”曾庆榴说，周恩来[ZhouEnLai]领导下的政治工作人员，时时刻刻抓紧政治教育，使干部战士明确东征的目的，英勇杀敌，不怕牺牲。强大的政治宣传工作，还唤起了工农大众，团结一致共同对敌。

　　东征胜利后，周恩来[ZhouEnLai]奉广东[GuangDong]国民政府之命，担任东江各属行政委员，成为共产党人主持地方政权的先驱。

　　曾庆榴指出，周恩来[ZhouEnLai]主政东江，最具开拓意义的，是努力引导人民参加政治，积极沟通人民与政府合作的渠道，为民主政治的实施，作出了重要的贡献。周恩来[ZhouEnLai]很早就说过：“真正共和国必许人民以自治，且必许拥护共和最力之平民以自治。”

　　曾庆榴说，周恩来[ZhouEnLai]主持的东江行政会议，以职业团体代表参政议政的形式，取代旧式“议会”，积极沟通政府与人民的关系，开启政府与人民合作之机，其意义是不应低估的。（记者李明 图片由姜滨提供）