欢迎入刊,辉煌成就永载共和国史册! 入刊咨询热线:010-63085539  传真:010-63083953  联系人:刘雪、杨靖

中华人民共和国年鉴简介

  

   中华人民共和国年鉴网是忠实记录中国改革开放和建设成就及国家方针政策的唯一综合性国家年鉴网,是为落实中央关于“开展数字化、网络化建设,做好方志资源的整合、共享与开发利用”的有关精神,打造网上国史馆,推进国家史志信息化的建设的具体举措。中国年鉴网通过推出“阅后即定”等新技术,让历史能定时凝固下来,致力为每个行业、地区、单位、个人提供网上与移动历史空间,让每个行业、地区、单位以及个人都有自己的一部史记,都能在历史上写下浓墨重彩的一笔。

中国国情网是由中华人民共和国图鉴社汇同中国国情手册编辑部共同主办,并由北京政研院具体承办,旨在通过平面与网络互动,帮助领导干部轻松了解我国情况,牢记国情,科学发展;同时选拔各行业、地区中的优秀典型,以便入编中国国情,树立国家典范。
中国亲稳网是以贯彻胡锦涛总书记关于“要把提高舆论引导能力放在突出位置”的重要指示精神为指针,以帮助领导干部读懂读薄,安全面对互联网为宗旨,以亲稳舆论导向平台为基础为核心,以发掘汇报、舆情监测、维稳监测软件为龙头,以舆情发布、传播、推广、交流软件为重点,帮助各行业、地区、单位重点传播推广正面舆情,占领舆论主阵地,同时动态监测负面舆情,及时化解各种矛盾,以便共同营造领导亲民、基层稳定之良好格局,为构建和谐社会作出应有贡献!

网站首页 > 历史人物 >

102年前国民党元老石曾在巴黎开豆腐店--国家史册

  

  1909年,中国人在法国巴黎[BaLi]开了一家豆腐[DouFu]公司[GongSi],老板,就是后来成为国民党“四大元老”之一的李石曾。

  李石曾(1881年-1973年),本名李煜瀛,字石曾,清同治年间军机大臣李鸿藻第三子,教育家,故宫博物院创建人之一,早年曾发起和组织赴法勤工俭学运动。

  1902年(清光绪二十八年),李石曾随清政府驻法公使孙宝琦赴法学习。他先是在蒙塔日的协奴瓦农业学校学习,3年后以全校第4名的优异成绩毕业,接着进入巴黎[BaLi]巴斯德学院学习生物化学,着重研究大豆。1907年李石曾用法文写成《大豆的研究》一书,其中介绍了中国豆腐[DouFu],引起法国人的极大兴趣。

  李石曾还在《豆腐[DouFu]为二十世纪全世界之大工艺》一文中,极力推崇豆腐[DouFu]为替代牛乳之“极良食品”:“中国之豆腐[DouFu]为食品之极良者,其性滋补,其价廉,其制造之法纯本乎科学。”“西人之牛乳与乳膏,皆为最普及之食品;中国之豆浆与豆腐[DouFu]亦为极普及之食品。就化学与生物化学之观之,豆腐[DouFu]与乳质无异,故不难以豆质代乳质也。且乳来自动物,其中多传染病之种子;而豆浆与豆腐[DouFu],价较廉数倍或数十倍,无伪作,且无传染病之患。”

  当时法国牛奶供应短缺,李石曾萌发在巴黎[BaLi]开豆腐[DouFu]厂的念头,邀同窗乡友齐竺山,在巴黎[BaLi]创办“豆腐[DouFu]公司[GongSi]”。据1946年1月上海出版的《海光》周刊载文,李于1908年“回国招股”,并到老家——河北高阳招聘豆腐[DouFu]工匠。首批招用的20多人,由后来被誉为梅兰芳“戏口袋”的齐如山率领,乘火车经西伯利亚,最终抵法。

  中国做豆腐[DouFu]用的是石磨,可巴黎[BaLi]哪有此物?李石曾尝试用铁磨代替石磨,可“铁质过了水,发生氧化铁,黄色铁锈混入白色豆浆中,怎样做出好豆腐[DouFu]、卖出钱”?

  李石曾在“极度困难中居然想出新方法,他摒弃旧法,利用酸性作用的化学方法,制造新法的中国豆腐[DouFu]”。1909年初,中国豆腐[DouFu]公司[GongSi]在巴黎[BaLi]西北郊的拉卡莱纳·戈隆勃正式投产,工厂经理便是齐竺山。

  “厂房主体为两层,内有电机设备和化学室,另有办公配楼和杂用平房,厂外还有工人宿舍。公司[GongSi]有40多名华工,还雇佣了70多名法国女工,规模相当可观。工厂的产品除了豆腐[DouFu],还有法国人习惯食用的豆可可、豆咖啡、点心以及各种罐头食品。”开业当天,李石曾率队四处派发豆腐[DouFu]营养宣传单,巴黎[BaLi]人称他为“豆腐[DouFu]博士”。

  1909年6月,孙中山先生到豆腐[DouFu]工厂参观,“对于李石曾以科学态度研究和制作豆腐[DouFu]的思路颇为赞许”。后来,他在《建国方略》书中对“巴黎[BaLi]豆腐[DouFu]公司[GongSi]”还有专门论述:“近年生物科学进步甚速,法国化学家多伟大之发明。巴斯德氏发明微生物学,以成生物化学;高第业氏以生物化学研究食品,明肉食之毒质,定素食之优长。吾友李石曾留学法国,并游于巴氏、高氏之门,以研究农学而注意大豆,以与开‘万国乳会’而主张豆乳,由豆乳代牛乳之推广而主张以豆食代肉食,远引化学诸家之理,近应素食卫生之需,此巴黎[BaLi]豆腐[DouFu]公司[GongSi]之所由起也。”

  法国人第一次见到又白又嫩的豆腐[DouFu],都觉稀奇,争相购买品尝,但毕竟习惯和口味不同,渐渐地购买的人少了,只靠当地为数不多的华侨捧场,豆腐[DouFu]店自然蚀本,不久就关门歇业。

  《海光》周刊认为,这并非因为豆腐[DouFu]不好,而是法国人不懂得豆腐[DouFu]的好处。“若豆腐[DouFu]店开在德国,李先生一定成功,不会失败。因法国人只晓得滋味好吃不好吃,并不考究滋养;德国人不然,若看到豆腐[DouFu]中所含何种成份一张表(宣传单),大家一定要吃这贵重滋养品了。”

  豆腐[DouFu]店创业的挫败,为李石曾日后组织开展旅法勤工俭学积累了经验。他和蔡元培、吴稚晖等人自1909年起发起勤工俭学活动,组织国内贫苦学生到法国,边打工边学习。他常常援引创办豆腐[DouFu]公司[GongSi]的例子,鼓励留学生“勤于工作,俭以求学”,用自己的劳动收入维持生活和学业。据统计,1910到1920年间,中国先后有17批2000余青年赴法国勤工俭学,其中包括周恩来、邓小平等一大批共和国缔造者。

  102年前,李石曾在巴黎[BaLi]创办的豆腐[DouFu]企业,不经意间填补了我国对外贸易的两个空白,一是创办了我国第一家对外投资企业,二是实现了我国第一次有组织的对外劳务输出。他,既是赴法留学第一人,也是留学生在法创业第一人。1973年,92岁的李石曾仙逝于台湾。

  林 培

关于我们 媒体报道 在线申报 文档下载 网站地图 友情链接:链接中国年鉴网,载入国家史册
中国特色推进联盟旗下网站:中国特色总网 中华职工学习网 全国创争总网 中国图鉴 中国年鉴 中国国情 中国亲稳
中国商权产业联盟旗下网站:商权公司 商权生活 中国生活 定推生活 先健生活 汽车生活 旅游生活 百货生活 圣农生活 志高家电 开创水产 实达智能 智光节能 迪马到家 金森秀 美秀网 房团网 拼图易
中国年鉴网版权所有 京ICP备09110630-6号 中国年鉴网提供入编 中国年鉴网 中华人民共和国年鉴网 征订 中国年鉴网 中华人民共和国年鉴网 助您载入 中国年鉴网 中华人民共和国年鉴网!