民国[MinGuo]元年(1912年)，广州[GuangZhou]销量最大的“新兴白”牌大米，每石售价6.25圆(银元，下同)，普通面粉每石售价5.39圆。当时一石是80公斤。

　　肉市上，民国[MinGuo]元年每斤猪肉平均售价是0.28圆，羊肉每斤0.25圆，牛肉每斤0.15圆。牛羊肉比猪肉还便宜，其实是古代中国和近代中国的常见现象，这个现象在某些地区一直持续到上个世纪七十年代，直到最近几十年，牛羊肉的价格才开始超过猪肉。

　　民国[MinGuo]初年以后，粮价和肉价有时上涨，有时下跌，譬如民国[MinGuo]四年，“新兴白”大米每石才卖5.88圆，比民国[MinGuo]初年还要便宜。但到了民国[MinGuo]十七年，北伐战争胜利，南北政府统一，市面安定，经济复苏，物价开始上涨，大米每石飙升到10.25圆，面粉每石也在10圆以上，猪肉、牛肉和羊肉的零售价都比民国[MinGuo]元年贵了大约一倍。不过从民国[MinGuo]十八年到民国[MinGuo]二十五年这七八年时间里，物价相对稳定，粮食和肉类的价格既没有大幅度上涨，也没有大幅度下跌。

　　民国[MinGuo]二十年，广州[GuangZhou]市政府秘书处主编的《新广州[GuangZhou]》第四期登了一份《广州[GuangZhou]市零售物价表》：“安南白”大米每斤0.08圆，“新兴白”大米每斤0.11圆，牛肉每斤0.6圆，瘦猪肉每斤0.9圆，菜籽油每斤0.33圆，咸鸭蛋每个0.02圆。

　　请客吃饭，去饭店包一桌中餐，不含酒水，需要10圆到30圆，订特别豪华的宴席则需要花费50圆以上。吃西餐的话，主要按人头收费，每位0.6圆到5圆之间。

　　广州[GuangZhou]人爱喝茶，茶楼分好几种：三厘馆、三分厅、五分厅、二毛室。顾名思义，“三厘馆”就是一盅茶售价0.003圆，“三分厅”就是一盅茶售价0.03圆，“五分厅”就是一盅茶售价0.05圆，“二毛室”就是一盅茶售价0.2圆。同是一盅茶，价格差别如此之大，主要是因为茶楼的环境和服务有区别：“三厘馆”是大堂，没有包间，伙计拎着茶壶来回跑，闹哄哄的；“二毛室”是雅间，有唱片听，有专门的服务员侍候，能点茶之外，还能点咖啡，点红酒，颇像现在的咖啡馆。

　　民国[MinGuo]银元种类太多，那时候一块银元究竟相当于现在多少人民币[RenMinBi]，是很难给出一个确切估计的。以最受欢迎的“袁大头”为例，民国[MinGuo]十五年前后广州[GuangZhou]黑市上一枚“袁大头”能兑换白银20克，现在一克白银卖到7.5元，20克即150元，所以不严格地讲，当时银元一圆约等于现在150元人民币[RenMinBi]。用这个标准来换算，民国[MinGuo]广州[GuangZhou]一斤大米卖到几元到十几元，一斤猪肉卖到几十元，一斤菜籽油卖到几十元，连一个咸鸭蛋也要花3块钱才能买到，好像比现在的物价高得多得多。但是有一条因素必须要考虑：我们估算银元相当于多少人民币[RenMinBi]，是用白银做媒介进行换算的，而最近白银价格正在迅猛涨价，要用很多的人民币[RenMinBi]才能兑换很少的白银，进而才能兑换很少的银元，这样一来，就显得现在的人民币[RenMinBi]很不值钱，进而显得民国[MinGuo]广州[GuangZhou]的东西太贵了。

　　判断民国[MinGuo]广州[GuangZhou]的东西是不是真的很贵，直接把银元标价折合成人民币[RenMinBi]标价是非常不客观的，还必须知道当时人们的收入是多少。如果那时候收入比现在高得多，购买力比现在强得多，则东西比现在贵也无可厚非。

　　我们看看民国[MinGuo]教师和公务员这两类人的收入。

　　以民国[MinGuo]二十年为例，广州[GuangZhou]市公安局、财政局等各局的第一科科长月薪在50圆到70圆之间，普通的二等科员月薪在20圆到30圆之间，等级最低的收发员月薪在16圆上下。公办学校教师的收入则稍高于普通公务员(民国[MinGuo]军阀一般都比较重视教育，民国[MinGuo]二十年是粤系军阀陈济棠在主政广东，此人尤其重视教育)，最低级教员(民国[MinGuo]广州[GuangZhou]公立学校教员分为九级)每月能领30圆工资，最高级教员每月能领125圆工资。

　　前面说过，民国[MinGuo]二十年“安南白”大米每斤售价0.08圆，瘦猪肉每斤售价0.9圆，低级教员挣一个月工资，只能买到三四百斤大米或者三四十斤猪肉，要是去饭店吃饭，一个月工资充其量只能包一桌还不算太豪华的中餐宴席。还有必要说明的是，教师在民国[MinGuo]前期是高收入职业，一个中级教员的薪水跟一个科长的薪水相当，一个高级教员的薪水甚至赶得上副市长，即使月薪只有30圆的最低级教员，其收入也远远高过人力车夫和普通工人。既然低级教员的月薪只能买很少的东西，那么人力车夫和普通工人的月收入所能买到的东西就更少了。所以从居民收入角度看，民国[MinGuo]广州[GuangZhou]的物价也不能算低。

　　民国[MinGuo]广州[GuangZhou]的物价偏高，不过房价却非常便宜。

　　民国[MinGuo]二十年，广州[GuangZhou]西关华林寺门前的小洋楼，每平方米售价只有30圆，按银元一圆等于150元人民币[RenMinBi]估算，均价才4500块钱。前面说过，当时最低级教员月薪30圆，花一个月工资，就能买到一平方米房子，而今天广州[GuangZhou]普通教师的一个月工资是无论如何也买不了一平方米房子的。

　　民国[MinGuo]二十一年12月2日，国民党机关报中央日报第六版刊载评论说：“最近数年之广州[GuangZhou]地价房租飞涨不已。”这篇评论用“飞涨不已”四个字来形容当时广州[GuangZhou]房价之高，其实跟今天的房价比起来并不高。比如说当时的惠爱路、粤华路、惠吉路等地段，都是“优美住区”，在这些地段建造的小洋楼，每平方米也不过要价125圆，刚好等于最高级教员一个月的工资。

　　再看其他方面的物价和开销。

　　奶粉价格：民国[MinGuo]十四年，广州[GuangZhou]市面上热销的“生隆昌”牌婴幼儿奶粉，零售价是每公斤0.1圆，折合人民币[RenMinBi]15元，比现在任何一款国产奶粉都要便宜得多。不过那时候的奶粉主要是“代乳粉”，是用黄豆粉、大米粉、小米粉和少量的砂糖调制出来的，营养价值很低。当然也有一个好处：不含三聚氰胺。

　　衣服价格：广州[GuangZhou]市面上有一种广东本土生产的“威远”牌长筒线袜，零售价是0.25圆一双，折合人民币[RenMinBi]四五十元，相当贵。还有一种“太平洋”牌的毛巾，零售价是0.18圆一条，折合人民币[RenMinBi]三四十元，也不便宜。一件用阴丹士林布料子做的中山装，标价5圆，折合人民币[RenMinBi]将近1000元。一双“东亚”牌男式皮鞋，标价12.5圆，折合人民币[RenMinBi]2000多元。我们列举的这些牌子，在民国[MinGuo]广州[GuangZhou]都是大路货，既不高档，也不低档，反正是普通教员和普通公务员们消费的首选。

　　报纸定价：民国[MinGuo]十二年，广州[GuangZhou]当地销量很大的报纸《广州[GuangZhou]民国[MinGuo]日报》的全年定价是8圆，折合人民币[RenMinBi]1200元，比今天的《羊城晚报》、《广州[GuangZhou]日报》等报纸定价高得多。这是因为那时候的报纸销量远远不如今天，广告收入很少，报纸定价如果再低了，是要赔钱的。

　　看电影的开销：民国[MinGuo]前期广州[GuangZhou]最有名的电影院、后来羊城电影院的前身“明珠影画院”，小座票价0.15圆，大座票价0.4圆，包厢是3圆，折合成人民币[RenMinBi]，分别在几十元到几百元之间。

　　打电话的开销：打电话可就非常非常贵了。民国[MinGuo]广州[GuangZhou]通讯还算发达，自动电话安装得很早，比上海都早，可是在民国[MinGuo]十九年，私人安装一部电话，需要交给“广州[GuangZhou]市自动电话管理所”350圆的初装费，另外每月还要缴6圆的月租费。当时广州[GuangZhou]市市长月薪还不到300圆，一个月的薪水都不够装一部电话。那时候临街商铺偶尔也会装上公用电话，每5分钟计价一次，不到5分钟的通话也按5分钟计算，每次收费是0.6圆。如果打国内长途，每次收费最高可达5.5圆，平均每分钟收费一圆以上。前面说过，低级教员一个月能挣几十块银元，算下来一个月薪水还不够拨打一个小时的长途电话。所以您能想象得到，在民国[MinGuo]广州[GuangZhou]，只有非常富裕的家庭才有可能安装电话，只有非常有钱的阔佬才会经常拨打电话。（李开周）